ROSSO FRAGOLA

Ingredienti:

Zucca gialla

speck

grana grattugiato

olio . sale

Preparazione:

Affettare la zucca e friggerla in olio caldo.

Tagliare a striscioline lo speck e farlo leggermente appassire in una padella riscaldata.

Versare il grana in una padella calda e appena si sarà sciolto, spegnere il fuoco e far raffreddare, poi con l'aiuto di una paletta, sollevare la cialda molto delicatamente e appoggiarla su un piano, arrotolarla dandogli la forma di un cornetto. Riempire il cornetto con la zucca tagliata a tocchetti e lo speck. Sistemare in piatti individuali e servire.