CAVOLO CAPPUCCIO CON PATATE AL FORNO

Ingredienti: 1 cavolo cappuccio patate rosmarino pepe curry paprika sale olio Preparazione: Tagliare a striscioline il cavolo cappuccio e metterlo in una teglia insieme alle patate tagliate a tocchetti. Aggiungere gli aromi, l’olio e un pizzico di sale. Cuocere in forno a 150° x circa 45 minuti.

INSALATA DI RADICCHIO, PEPERONI E CAROTE

Ingredienti: radicchio rosso peperoni rossi carote pepe tabasco olio – sale Preparazione: Lavare le verdure e tagliarle sottilissime, condirle con un’emulsione di olio, una macinata di pepe, sale e qualche goccia di tabasco. Mescolare bene e servire. Ti è piaciuto questo post? Allora rimani collegata/o a me tramite feed rss  o sulla mia pagina Facebook

ZUCCA IN AGRODOLCE E NOCCIOLE

Ingredienti: zucca gialla nocciole tostate zucchero miele olio – aceto sale Preparazione: Togliere la buccia alla zucca e affettarla. Friggerla in olio e sistemare le fette in un piatto da portata. Nell’olio della frittura, mettere un cucchiaio scarso di miele, 1 cucchiaio di zucchero e 3/4 cucchiai di aceto. Far sciogliere bene lo zucchero e versare l’agrodolce sulle fettine di … Continua a leggere

INSALATA DI RUCOLA, CHAMPIGNON E MAIS

Ingredienti: Rucola Funghi champignon mais succo di limone olio sale pepe Preparazione: Lavare la rucola e tamponarla x togliere l’acqua in eccesso. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Raccogliere tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare e servire. Per un’insalata ancora + ricca e gustosa, aggiungere scaglie di grana e noci.

RADICCHIO TREVIGIANO IN AGRODOLCE

  Ingredienti: Radicchio trevigiano 4 cucchiai di olio 1 cucchiaio di aceto balsamico 1 cucchiaio di aceto di vino 1 spolverata di paprika 1 cucchiaino di peperoncino piccante zucchero qb sale Preparazione: Lavare il radicchio e scuoterlo bene per togliere l’acqua in eccesso, tagliarlo in quattro e sistemarlo in una teglia, cuocerlo in forno caldo x 10 minuti. Preparare una … Continua a leggere

PEPERONI IN AGRODOLCE

Ingredienti: Peperoni rossi e gialli cipolla uvetta pinoli 2 cucchiai di zucchero 2/3 cucchiai di aceto balsamico peperoncino piccante olio – sale 1 spicchio d’aglio Preparazione: Lavare i peperoni, togliere i semi e i filamenti interni e tagliarli a striscioline, affettare la cipolla e mettere i due ingredienti in una padella a bordi alti insieme allo spicchio d’aglio e l’olio.  … Continua a leggere

CARDI AL POMODORO PICCANTE

Ingredienti: Cardi pomodori a pezzetti grana grattugiato farina olio x friggere e olio d’oliva peperoncino piccante origano 1 spicchio d’aglio basilico sale Preparazione: Pulire i cardi, farli sbollentare in acqua bollente salata fino a cottura e scolarli. In un tegame, mettere l’olio d’oliva con lo spicchio d’aglio e far insaporire x qualche minuto. Aggiungere i pomodori e gli aromi, salare … Continua a leggere

PATATE ALLO SPECK

Ingredienti: Patate speck curry – paprika – rosmarino – sale – pepe nero – peperoncino olio Preparazione: Pelare le patate, tagliarle a tocchetti, sciacquarle e farle scolare bene. Metterle in una pirofila, aggiungere tutti gli aromi, l’olio e il sale; far cuocere in forno caldo, poco prima di toglierle dal forno unire lo speck tagliato a listarelle e servire.

POLPA DI MELANZANE ALLA MENTA

Ingredienti: Melanzane menta aceto balsamico aglio peperoncino fresco olio – sale Preparazione: Lavare le melanzane, tagliarle in due, passarle in forno caldo fino a quando diverranno morbide(circa 1 ora). Prelevare la polpa con un cucchiaio, metterla in una ciotola. Condire con la menta tritata finemente, il peperoncino, l’aglio, l’olio, il sale e l’aceto balsamico; mescolare il tutto e lasciar riposare … Continua a leggere

PATATE PREZZEMOLATE IN GRATIN

Ingredienti: patate prezzemolo capperi pecorino grana mezzo spicchio d’aglio olio – sale Preparazione: Pelare le patate, affettarle e tuffarle in acqua bollente x circa 10 minuti, scolarle, metterle in una ciotola insieme a qualche cucchiaio d’olio, il prezzemolo, l’aglio e i capperi tritati, un pizzico di sale. Mescolare il tutto in modo da amalgamare gli aromi. Sistemare le fette in … Continua a leggere