BOCCONCINI DI PESCE SPADA E CIPOLLE ALL’AGRODOLCE

  Ingredienti: Pesce spada cipolle bianche e rosse zucchero aceto rosso + aceto balsamico 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di capperi pepe bianco peperoncino timo olio – sale Preparazione: Pulire e affettare le cipolle, farle stufare lentamente con l’olio, un pizzico di sale e mezzo bicchiere d’acqua; appena saranno diventate morbide, aggiungere 2 cucchiai di zucchero e i due tipi … Continua a leggere

PESCE SPADA ALLO SPUMANTE

Ingredienti: Pesce spada 1 bicchiere di spumante 1 cipolla prezzemolo basilico origano capperi pepe olio – sale Preparazione: Sistemare le fette di pesce spada in una padella abbastanza larga, tritare la cipolla, i capperi, il prezzemolo e il basilico e cospargere le fette con questo trito aggiungendo un pò di origano, sale e pepe. Irrorare con un filo d’olio e … Continua a leggere

TRANCI DI NASELLO ALLA PIZZAIOLA

Ingredienti: tranci di nasello pomodori prezzemolo origano peperoncino capperi olio evo sale Preparazione: Mettere i tranci di nasello in un tegame basso, unire i pomodori tagliati a cubetti e tutti gli aromi. Regolare di sale, olio e aggiungere mezzo bicchiere d’acqua. Coprire e far cuocere a fuoco basso x circa mezz’ora.