PATATINE CHIPS ALLA PAPRIKA

                            Ingredienti: patate farina di riso curry paprika peperoncino olio x friggere sale Preparazione: Pelare le patate, affettarle sottilissime con l’aiuto della mandolina. Mischiare alla farina di riso le tre spezie e passarvi ad una ad una le fettine di patate. Friggerle in abbondante olio caldo e … Continua a leggere

TORCETTI DI SFOGLIA ALLO SPECK E SESAMO

Sfiziosetti questi snack semplici e veloci da realizzare anche con eventuali ritagli di pasta sfoglia. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia speck semi di sesamo grana grattugiato latte qb. Preparazione: Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla a striscioline di circa 2 cm. x circa 15 cm. di lunghezza. Su ognuna posizionare una striscetta di speck e attorcigliare insieme. Adagiarle su … Continua a leggere

GRANETTI PICCANTI AL SESAMO

Ingredienti: 300 gr. di farina 00 mezzo cubetto di lievito mezzo cucchiaino di zucchero 8 gr. di sale 150 gr. di acqua 2 cucchiai di olio 2 cucchiai di grana peperoncino macinato sesamo qb. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, meno il sesamo. Far lievitare x circa 2 ore, poi formare dei piccoli cilindri e passarli nel sesamo, disporli su una … Continua a leggere

CORNETTI SALATI

Ecco un’idea x utilizzare gli avanzi del giorno prima. Magari ci ritroviamo in frigo una confezione di pasta sfoglia e allora questi cornetti saranno una soluzione davvero gustosa e sprint da realizzare. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia prosciutto cotto salsa di pomodoro o ragù già pronti formaggio funghi già cotti Preparazione: Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in 8 … Continua a leggere

FRITTELLE DI PATATE AROMATICHE

Ingredienti: 500/600 gr. di patate mollica di pane raffermo grana grattugiato 3 tuorli 1 spicchio d’aglio tritato prezzemolo tritato 1 cucchiaio di capperi tritati pepe semi di finocchio scorza grattugiata di un limone olio x friggere sale Preparazione: Lavare le patate e farle cuocere in acqua x circa mezz’ora, quindi sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate; metterle in una ciotola … Continua a leggere

TORTA RUSTICA CON VERZA E PATATE

  Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia 3 patate lesse 1 verza 1 cipolla 2 fette di prosciutto cotto 4 cucchiai di parmigiano formaggio emmental aceto balsamico peperoncino – paprika olio – sale Preparazione: Lavare le foglie di verza, tagliarle a striscioline, sbollentarle in acqua bollente salata x 10 minuti e scolarle. Tritare la cipolla e farla soffriggere leggermente con … Continua a leggere

LA BRUSCHETTONA

Ingredienti: Pane x bruschette (tipo grande) pomodori cipolla mozzarella 1 spicchio d’aglio origano olio sale peperoncino Preparazione: Tagliare a cubetti i pomodori, metterli in una ciotola e condirli con sale, peperoncino, origano e uno spicchio d’aglio. Mescolare il tutto e mettere da parte. Affettare la cipolla e farla soffriggere leggermente x qualche minuto. Mettere il pan bruschetta su una teglia … Continua a leggere

LE PIZZIKETTE

Ingredienti: Pan carrè grana grattugiato passata di pomodoro curry paprika peperoncino piccante origano Preparazione: Tagliare a strisce le fette di pan carrè togliendo prima la crosta laterale. Mescolare il grana con gli aromi. Bagnare le strisce di pan carrè nella salsa di pomodoro che deve essere abbastanza liquida; passarle poi, nel grana aromatizzato. Disporle su una placca rivestita con carta … Continua a leggere

ROSTICINI DI VERZA

    Ingredienti: Cavolo verza mozzarella acciughe pangrattato grana grattugiato paprika piccante curry olio Preparazione: Pulire la verza, lavarla e farla sbollentare x qualche minuto in acqua bollente salata. Scolare le foglie di verza e disporle su una tovaglia x farle asciugare. Mettere al centro di ogni foglia un pezzetto di mozzarella e un filetto di acciuga, arrotolare, passare prima … Continua a leggere