STRACCETTI DI POLLO CON CIPOLLE E DATTERINI

Ingredienti: petti di pollo 2/3 cipolle 10 datterini salvia basilico peperoncino piccante vino bianco olio evo sale Preparazione: Tagliare le cipolle a spicchi e farle rosolare leggermente nell’olio. Tagliare a striscioline i petti di pollo e unirli alle cipolle. Dopo averli fatti saltare x qualche minuto, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e far sfumare. A questo punto, unire i … Continua a leggere

MEDAGLIONI DI VITELLO ALLA PIZZAIOLA

Ingredienti: Fettine di vitello pomodori maturi olive verdi capperi galbanino origano peperoncino basilico 1 spicchio d’aglio vino bianco secco olio – sale Preparazione: Lavare i pomodori, pelarli e tagliarli a cubetti; metterli  a cuocere x circa mezz’ora aggiungendo il basilico, l’aglio (da togliere a fine cottura) e il sale. In un tegame abbastanza largo, mettere l’olio, farlo scaldare leggermente e … Continua a leggere

SPAGHETTI CON PESTO DI NOCI E DATTERINI PACHINO

Ingredienti: Spaghetti pomodori datterini di Pachino basilico noci cipolla grana peperoncino 1 spicchio d’aglio olio – sale Preparazione: Tritare la cipolla e farla leggermente imbiondire con l’olio, aggiungere i pomodorini tagliati in due, salare, pepare, coprire e far cuocere x circa mezz’ora a fuoco basso, mescolando ogni tanto. Lavare il basilico e asciugarlo, metterlo nel mixer con le noci, l’aglio, … Continua a leggere

SUGO CRUDO DI POMODORO alla pizzaiola

Ingredienti: pomodori basilico aglio peperoncino piccante origano olio extra v. d’oliva Preparazione: Lavare e pelare i pomodori, tagliarli a cubetti, unire il basilico, il peperoncino e l’aglio tritati, l’origano e un filo d’olio. Lasciare insaporire gli ingredienti x un’oretta e condire la pasta.

SPAGHETTI CON POMODORINI E ZUCCHINE

Ingredienti x 4 persone: 400 gr. di spaghetti 400 gr. di pomodorini 1 zucchina 1 cipolla basilico 1 peperoncino fresco piccante olio extra vergine d’oliva sale grana Preparazione: Affettare e friggere la zucchina e mettere da parte. Far soffriggere la cipolla, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e farli cuocere x qualche minuto, aggiungere le zucchine fritte, il peperoncino tagliato … Continua a leggere