GHIACCIOLI DI PESCA ALLA CANNELLA

Ingredienti: pesche zucchero qb. acqua qb. cannella in polvere Preparazione: In un pentolino mettere lo zucchero con un pò d’acqua, portare ad ebollizione fino a che lo zucchero si sia sciolto. Far raffreddare. Lavare le pesche, sbucciarle, tagliarle a tocchetti e frullarle. Aggiungere lo sciroppo di zucchero, la cannella e mescolare bene il tutto. Riempire le formelle x ghiaccioli e … Continua a leggere

BISCOTTI ALLE MANDORLE E CANNELLA

Ingredienti: 450 gr. di farina 00 200 gr. di burro 150 gr. di zucchero 3 uova intere + 1 tuorlo buccia grattugiata di limone 1 cucchiaino di lievito in polvere 100 gr. di mandorle tritate 1 cucchiaino di cannella in polvere Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastarli, coprire l’impasto con la pellicola e tenerlo in frigo … Continua a leggere

CROSTATA DI RICOTTA

Ingredienti per la pasta frolla: Farina 00 gr. 500 burro gr. 300 zucchero gr. 200 4 tuorli 1 bustina di vanillina scorza grattugiata di limone Per il ripieno: Ricotta 500 gr. zucchero 150 gr. 2 uova 1 bustina di vanillina scorza grattugiata di limone cannella Preparazione: Impastare velocemente la farina con il burro morbido e tutti gli ingredienti x la … Continua a leggere

KRAPFEN

Ingredienti: 500 gr. di farina 00 2 patate lesse ridotte a purea (250 gr. circa) 3 tuorli 18 gr. di lievito di birra mezzo cucchiaino scarso di sale 100 gr. di zucchero 100 gr. di burro fuso 170 gr. di latte olio di semi di arachidi x friggere zucchero e cannella x la rifinitura Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti. Lasciare … Continua a leggere

CROISSANT ALLA MARMELLATA

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda marmellata a piacere zucchero a velo cannella in polvere Preparazione: Tagliare a triangoli la pasta sfoglia, farcire con un cucchiaio di marmellata sulla parte più larga del triangolo e arrotolare dandogli una forma un pò curva. Infornare a 200° x 10 minuti. far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo alla cannella.

SFOGLIATINE ALLE MELE

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1 mela 20 gr. di burro succo di limone 2 cucchiai di zucchero confettura di mele e pere alla cannella (o altra a piacere) noci e pistacchi tritati Preparazione: Sbucciare la mela, tagliarla a fettine sottili tipo mezzaluna, spruzzarle con il limone e mischiarle con lo zucchero. Srotolare la pasta sfoglia direttamente su … Continua a leggere

MILLEFOGLIE ALL’ANANAS E KIWI

Ingredienti: 3 quadrati di pasta sfoglia già pronta 500 gr. di ricotta 100 gr. di zucchero cannella qb ananas fresco 2 kiwi “sigarette” al cioccolato bianco Preparazione: In una ciotola, mettere la ricotta, lo zucchero e la cannella; frullare con le fruste in modo da rendere la ricotta molto cremosa. Pulire l’ananas, raccogliere il succo e un pò di polpa, … Continua a leggere

CROCCANTE di MANDORLE alla CANNELLA

                          Ingredienti: 250 gr. di Mandorle pelate e leggermente tostate 50 gr. di miele millefiori o acacia 150 gr. di zucchero cannella in polvere Preparazione: Mettere il miele e lo zucchero in un tegame antiaderente, far sciogliere leggermente a fuoco medio e aggiungere la cannella a piacere, unire … Continua a leggere

LINGUINE CON CREMA DI FINOCCHI ALLA CANNELLA

Ingredienti x 4 persone: 350 gr. di linguine 2 finocchi piccoli 50 gr. di gorgonzola 1 scalogno mezzo cucchiaino di cannella 1 pizzico di curry 1 pizzico di peperoncino 2 cucchiai di grana olio – sale Preparazione: Pulire i finocchi, tagliarli a spicchi e farli sbollentare, toglierli dall’acqua di cottura con una paletta forata senza buttare l’acqua, frullarli con un … Continua a leggere