PENNETTE CON RAGù DI ZUCCA

Ingredienti: pennette rigate zucca trito di sedano – carota – cipolla tritato di carne di vitello funghi di ferula o champignon prezzemolo – rosmarino 1 spicchio d’aglio pepe grana olio –  sale Preparazione: Pulire i funghi, affettarli e metterli in una padella a fuoco basso x far perdere l’acqua di vegetazione, poi mettere un pò di olio e lo spicchio … Continua a leggere

INSALATA DI RUCOLA, CHAMPIGNON E MAIS

Ingredienti: Rucola Funghi champignon mais succo di limone olio sale pepe Preparazione: Lavare la rucola e tamponarla x togliere l’acqua in eccesso. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Raccogliere tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare e servire. Per un’insalata ancora + ricca e gustosa, aggiungere scaglie di grana e noci.

INSALATA DI COLORI E SAPORI

Ingredienti:  Uva bianca e nera mela golden radicchio funghi champignon mais carote galbanino olio aceto balsamico sale Preparazione: Lavare e tagliare a pezzetti tutti gli ingredienti, riunirli in una ciotola e aggiungere un paio di cucchiai d’olio e di aceto balsamico, un pizzico di sale e mescolare il tutto. Servire.

FETTUCCINE PI PA FU

Ingredienti x tre persone: 250 gr. di fettuccine 200 gr. di piselli 80 gr. di pancetta coppata 200 gr. di funghi champignon peperoncino piccante olio extra vergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 1 scalogno grana Preparazione: Lavare i funghi, affettarli molto sottili, metterli in un tegame con lo spicchio d’aglio e l’olio e farli stufare per alcuni minuti. A parte far … Continua a leggere