PENNETTE CON ZUCCA E RUCOLA

Ingredienti: Pennette rigate zucca rucola cipolla peperoncino grana olio sale Preparazione: Far stufare leggermente la cipolla con l’olio, unire la zucca tagliata a cubetti e far saltare a fiamma vivace x alcuni minuti, salare, mettere il peperoncino e un paio di rametti di rucola tritata finemente, far insaporire e condire le pennette aggiungendo un pò di grana e un paio … Continua a leggere

SPAGHETTI CON POMODORINI E ZUCCHINE

Ingredienti x 4 persone: 400 gr. di spaghetti 400 gr. di pomodorini 1 zucchina 1 cipolla basilico 1 peperoncino fresco piccante olio extra vergine d’oliva sale grana Preparazione: Affettare e friggere la zucchina e mettere da parte. Far soffriggere la cipolla, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e farli cuocere x qualche minuto, aggiungere le zucchine fritte, il peperoncino tagliato … Continua a leggere

INSALATA PRIMAVERA

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di pomodori pachino 250 gr. di piselli freschi 2 cipollotti freschi grana padano a scaglie olio extra vergine d’oliva sale – origano Preparazione: Lavare i pomodori e tagliarli a spicchi, sgranare i piselli dal baccello, affettare molto sottile i cipollotti. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con l’olio, il sale, l’origano, aggiungere … Continua a leggere