GELATINA DI RIBES ROSSI

Ingredienti: ribes rossi zucchero 1 limone Preparazione: Lavare i ribes e frullarli nel mixer, mettere la polpa in un colino e filtrare. Pesare il succo di ribes quindi calcolare il 70% di zucchero e mettere i 2 ingredienti in un pentolino insieme al limone spremuto. Far cuocere x circa 15 minuti a fiamma bassa. Mettere nei vasetti precedentemente sterilizzati.

MARMELLATA DI MELE E PERE ALLA CANNELLA

Ok… la marmellata è solo di agrumi… questa si chiama confettura, ma io preferisco chiamarla marmellata…mi sa più di…godurioso! Ingredienti: Mele golden pere decane zucchero (80% del peso della frutta già sbucciata) cannella in polvere Preparazione: Sterilizzare i vasetti e i coperchi Lavare e pelare la frutta, tagliarla a cubetti non troppo piccoli, metterla in una pentola a bordi alti … Continua a leggere

COTOGNATA

Ingredienti: 2 kg. di mele cotogne mezzo litro di acqua 1 kg. di zucchero 1 limone Preparazione: Lavare bene le mele, tagliarle a metà, togliere i semi e metterle a cuocere con l’aggiunta dell’acqua e il succo di limone. Appena cotte, sbucciarle e passarle al setaccio. Raccogliere la polpa in un recipiente che si possa usare per il bagnomaria. Intanto … Continua a leggere

MARMELLATA DI MANDARINI

Ingredienti: 2 kg. di mandarini zucchero 1 mela Preparazione: Lavare bene i mandarini, sbucciarli, tagliarli nel mezzo in senzo orizzontale e togliere i semi. Mettere la polpa dei mandarini e il loro succo in una pentola abbastanza capiente e far bollire x circa mezz’ora. Togliere dal fuoco e versare il composto in uno scolapasta, pressare bene aiutandosi con un cucchiaio … Continua a leggere