CAVOLO CAPPUCCIO CON PATATE AL FORNO

Ingredienti: 1 cavolo cappuccio patate rosmarino pepe curry paprika sale olio Preparazione: Tagliare a striscioline il cavolo cappuccio e metterlo in una teglia insieme alle patate tagliate a tocchetti. Aggiungere gli aromi, l’olio e un pizzico di sale. Cuocere in forno a 150° x circa 45 minuti.

ZUCCA IN AGRODOLCE E NOCCIOLE

Ingredienti: zucca gialla nocciole tostate zucchero miele olio – aceto sale Preparazione: Togliere la buccia alla zucca e affettarla. Friggerla in olio e sistemare le fette in un piatto da portata. Nell’olio della frittura, mettere un cucchiaio scarso di miele, 1 cucchiaio di zucchero e 3/4 cucchiai di aceto. Far sciogliere bene lo zucchero e versare l’agrodolce sulle fettine di … Continua a leggere

INSALATA DI RUCOLA, CHAMPIGNON E MAIS

Ingredienti: Rucola Funghi champignon mais succo di limone olio sale pepe Preparazione: Lavare la rucola e tamponarla x togliere l’acqua in eccesso. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Raccogliere tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare e servire. Per un’insalata ancora + ricca e gustosa, aggiungere scaglie di grana e noci.

INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE

Ingredienti: Finocchi arance olio aceto bianco o limone pepe bianco Preparazione: Lavare i finocchi e tagliarli a fettine sottilissime, pelare a vivo le arance e tagliarle a spicchi. Raccogliere in una ciotola e unire una spruzzata di olio, sale, un cucchiaio di aceto bianco e pepe macinato al momento. mescolare e servire.

RADICCHIO TREVIGIANO IN AGRODOLCE

  Ingredienti: Radicchio trevigiano 4 cucchiai di olio 1 cucchiaio di aceto balsamico 1 cucchiaio di aceto di vino 1 spolverata di paprika 1 cucchiaino di peperoncino piccante zucchero qb sale Preparazione: Lavare il radicchio e scuoterlo bene per togliere l’acqua in eccesso, tagliarlo in quattro e sistemarlo in una teglia, cuocerlo in forno caldo x 10 minuti. Preparare una … Continua a leggere

PUNTARELLE ALLA ROMANA CON LE NOCI

Ingredienti: Puntarelle 4 acciughe sott’olio 3 cucchiai d’olio 2 cucchiai di aceto di vino 1 cucchiaio di aceto balsamico mezzo spicchio d’aglio pepe macinato al momento noci tritate grossolanamente Preparazione: Pulire le puntarelle, tagliarle a striscioline, lavarle accuratamente e tenerle in acqua fredda x circa mezz’ora per togliere un pò del gusto amarognolo. Mettere nel mixer le acciughe, l’olio, l’aglio, … Continua a leggere

INSALATA DI FINOCCHI, UVA E NOCI

Ingredienti: Finocchi uva rosata noci olio aceto di mele sale Preparazione: Lavare i finocchi e tagliarli a fettine sottilissime, immergerli in acqua fredda fino al condimento. Lavare l’uva e tagliare tutti gli acini a fettine; togliere tutti i semi. Scolare bene i finocchi, metterli in una ciotola, unire l’uva e le noci spezzettate, condire con olio, aceto di mele e … Continua a leggere

WUSTEL IN SALSA PICCANTE

Ingredienti x 3 persone 3 Wustel grandi 4/5 pomodori maturi e  4/5 pomodori ciliegini 1 cipolla grossa 1 cucchiaino di peperoncino piccante 1 cucchiaio di zucchero 2 cucchiai di aceto balsamico 2 cucchiai di aceto di vino olio extra v. d’oliva Preparazione: Pelare i pomodori e tagliarli a cubetti, tagliare in due i pomodori ciliegini. Pulire la cipolla e tagliarla … Continua a leggere