MERINGHE AL CAFFE’

Ingredienti: albume d’uovo zucchero a velo (lo stesso peso dell’albume) 1 pizzico di sale qualche goccia di limone caffè solubile in polvere o 1 cucchiaio di caffè ristretto Preparazione: Mettere insieme gli ingredienti e montare a neve fermissima. Trasferire il composto nella sàc a poche con un beccuccio a stella e formare le meringhe. Infornare a 150° x 10 minuti, … Continua a leggere

CANNOLI CON RICOTTA E MARMELLATA DI FRAGOLE

Ingredienti: Cannoli ricotta zucchero cannella marmellata di fragole Preparazione: Mettere la ricotta in una ciotola, zuccherare a piacere e aggiungere un pò di cannella, mescolare bene aiutandosi con le fruste elettriche, in modo da ottenere un composto liscio, unire un paio di cucchiai di marmellata di fragole e amalgamare. Riempire i cannoli e spolverare con zucchero a velo.