COTOLETTE DI VITELLO CON ERBE AROMATICHE FRESCHE

 Ingredienti: fettine di vitello pangrattato uova erbe aromatiche fresche(menta,prezzemolo,salvia,basilico,rosmarino,erba cipollina) pepe bianco grana olio x friggere Preparazione: Tritare tutte le aromatiche e mischiarle al pangrattato insieme al grana e un pizzico di pepe. Passare le fettine di carne prima nell’uovo e poi nel pangrattato aromatizzato. Friggere nell’olio caldo da entrambi i lati, adagiare le fettine sulla carta assorbente x eliminare … Continua a leggere

GRATIN DI ZUCCHINE E PATATE CON MIX AROMATICO

Ingredienti: zucchine patate grana mollica di pane erbe aromatiche (basilico,prezzemolo,salvia,menta,rosmarino,erba cipollina) pepe bianco olio – sale prosciutto galbanino Preparazione: Lessare le patate e far sbollentare le zucchine. Passarle nel mixer, quindi trasferire il composto in una ciotola, unire le erbe aromatiche tritate, aggiungere la mollica di pane, il grana, il pepe, un pizzico di sale e amalgamare il tutto. Mettere … Continua a leggere

STRACCETTI DI POLLO CON CIPOLLE E DATTERINI

Ingredienti: petti di pollo 2/3 cipolle 10 datterini salvia basilico peperoncino piccante vino bianco olio evo sale Preparazione: Tagliare le cipolle a spicchi e farle rosolare leggermente nell’olio. Tagliare a striscioline i petti di pollo e unirli alle cipolle. Dopo averli fatti saltare x qualche minuto, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e far sfumare. A questo punto, unire i … Continua a leggere

PREZZEMOLO: come conservarlo

  Prima mi capitava spesso di dover buttare via il prezzemolo un paio di giorni dopo l’acquisto, diventava ingiallito o si afflosciava. Per evitare di buttare via il prezzemolo e… i soldini spesi, metterlo in un sacchetto di quelli usati x congelare, far uscire l’aria e sistemarlo nel reparto + basso del frigo, durerà x almeno 10 giorni….Provare x credere!!! … Continua a leggere

POLLO SUCCULENTO CON PATATE

Ingredienti per 4 persone: 4 sovracosce di pollo 4 patate grosse 4 carote 2 cipolle 2 /3 pomodori maturi o polpa già pronta 2 coste di sedano tritato 2 cucchiai di curry 2 cucchiai di zenzero fresco tritato 1 cucchiaio colmo di peperoncino in polvere piccante 1 limone – (succo e buccia tritata) rosmarino – sale – olio extra vergine … Continua a leggere

SCALOPPINE DI POLLO AROMATICHE

Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di pollo curry, rosmarino macinato, origano, sale – pepe olio extra vergine d’oliva crema di aceto balsamico Tabasco Preparazione: Lavare le fettine di pollo e asciugarle. Spolverizzarle con gli aromi, il sale e il pepe, farle rosolare da ambo le parti. Sistemare nel piatto, condire con l’olio e decorare con la crema di aceto … Continua a leggere