NIDI CON FUNGHI E MELANZANE E CREMA DI LATTE AL CURRY

Ingredienti x 4 persone: 300 gr. di fettuccine 300 gr. di funghi porcini 1 melanzana 80 ml di crema di latte 1 cucchiaino di curry 1 scalogno 1 spicchio d’aglio prezzemolo tritato peperoncino in polvere grana olio – sale Preparazione: Pulire e tagliare i funghi e le melanzane. Far soffriggere lo scalogno tritato e l’aglio(poi verrà tolto),unire i funghi e … Continua a leggere

FETTUCCINE PI PA FU

Ingredienti x tre persone: 250 gr. di fettuccine 200 gr. di piselli 80 gr. di pancetta coppata 200 gr. di funghi champignon peperoncino piccante olio extra vergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 1 scalogno grana Preparazione: Lavare i funghi, affettarli molto sottili, metterli in un tegame con lo spicchio d’aglio e l’olio e farli stufare per alcuni minuti. A parte far … Continua a leggere

FETTUCCINE ALLA CREMA DI ASPARAGI

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di fettuccine 1 mazzetto di asparagi 1 scalogno 60 gr. circa di coppa di parma affettata 100 gr. di panna da cucina parmigiano reggiano vino bianco secco olio exrtra vergine di oliva sale – peperoncino piccante Preparazione: Pulire gli asparagi togliendo le parti più dure, lavarli e farli sbollentare x alcuni minuti in acqua … Continua a leggere