GRATIN DI FINOCCHI CON PROVOLA AFFUMICATA

Ingredienti: Finocchi 200 ml di panna da cucina scamorza affumicata noci – mandorle – pistacchi grana grattugiato curry – paprika – peperoncino pepe bianco sale olio Preparazione: Pulire i finocchi, lavarli e tagliarli a spicchi; sbollentarli in acqua salata x 10 minuti e scolarli. Mescolare le spezie alla panna. Mettere un filo d’olio in una teglia e fare un primo … Continua a leggere

FINOCCHI GRATINATI SAPORITI

Ingredienti x 4 persone: 5/6 finocchi 80 gr. di formaggio tipo Philadelphia parmigiano reggiano grattugiato pecorino siciliano grattugiato provola dolce asiago stagionato 4 acciughe salate o sott’olio (se non avete pazienza a pulirle) peperoncino 50 gr. di burro pangrattato Preparazione: Lavare i finocchi, tagliarli a spicchi e sbollentarli x circa 15/20 minuti (devono rimanere croccanti), scolarli e metterne uno strato … Continua a leggere