INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE

Ingredienti: Finocchi arance olio aceto bianco o limone pepe bianco Preparazione: Lavare i finocchi e tagliarli a fettine sottilissime, pelare a vivo le arance e tagliarle a spicchi. Raccogliere in una ciotola e unire una spruzzata di olio, sale, un cucchiaio di aceto bianco e pepe macinato al momento. mescolare e servire.

GRATIN DI FINOCCHI CON PROVOLA AFFUMICATA

Ingredienti: Finocchi 200 ml di panna da cucina scamorza affumicata noci – mandorle – pistacchi grana grattugiato curry – paprika – peperoncino pepe bianco sale olio Preparazione: Pulire i finocchi, lavarli e tagliarli a spicchi; sbollentarli in acqua salata x 10 minuti e scolarli. Mescolare le spezie alla panna. Mettere un filo d’olio in una teglia e fare un primo … Continua a leggere

INSALATA DI FINOCCHI, UVA E NOCI

Ingredienti: Finocchi uva rosata noci olio aceto di mele sale Preparazione: Lavare i finocchi e tagliarli a fettine sottilissime, immergerli in acqua fredda fino al condimento. Lavare l’uva e tagliare tutti gli acini a fettine; togliere tutti i semi. Scolare bene i finocchi, metterli in una ciotola, unire l’uva e le noci spezzettate, condire con olio, aceto di mele e … Continua a leggere