INVOLTINI CON FOGLIE DI CARDI

Le foglie dei cardi…non le avevo mai considerate, le avevo sempre scartate! Quelle di oggi erano troppo tenere, mi è sembrato un grave sacrilegio buttarle via, e così ho preparato questi semplici e ghiotti involtini… Ingredienti: foglie di cardi prosciutto galbanino noci tritate pangrattato uova grana grattugiato o pecorino pepe paprika prezzemolo sale olio Preparazione: Sbollentare le foglie di cardi … Continua a leggere

GRANETTI PICCANTI AL SESAMO

Ingredienti: 300 gr. di farina 00 mezzo cubetto di lievito mezzo cucchiaino di zucchero 8 gr. di sale 150 gr. di acqua 2 cucchiai di olio 2 cucchiai di grana peperoncino macinato sesamo qb. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, meno il sesamo. Far lievitare x circa 2 ore, poi formare dei piccoli cilindri e passarli nel sesamo, disporli su una … Continua a leggere

PENNETTE ALLA CREMA DI NOCI

Ingredienti x 3 persone: Pennette 300 gr. panna da cucina 150 ml 50 gr. di noci 1 scalogno 50 gr. di burro curry – pepe bianco grana grattugiato Preparazione: Far rosolare leggermente lo scalogno nel burro, unire le noci tritate e far tostare x pochissimi minuti qiundi aggiungere la panna, il curry e il pepe. Cuocere le pennette in acqua … Continua a leggere