MACARONS CON LA MERINGA ITALIANA

                          Ingredienti: 300 gr. di mandorle crude pelate 300 gr. di zucchero a velo 3 albumi Per la meringa italiana:   100 gr. di acqua 300 gr. di zucchero semolato 3 albumi 30 gr. di zucchero coloranti   Preparazione:   Tritare nel mixer le mandorle con lo zucchero … Continua a leggere

CUORICINI CON GRANELLA DI MANDORLE

Ingredienti: 400 gr. di farina 00 50 gr. di maizena 200 gr. di burro morbido 150 gr. di zucchero a velo 3 uova intere + 1 tuorlo buccia grattugiata di limone 1 cucchiaino di lievito in polvere vanillina marmellata a piacere mandorle o nocciole tritate cioccolato fondente Preparazione: Con la frusta elettrica montare il burro insieme allo zucchero a velo, … Continua a leggere

POLLO ALLE MANDORLE

Ingredienti: petti di pollo mandorle crude pelate farina cipolla zenzero fresco salsa di soia aceto balsamico olio – sale Preparazione: Affettare una cipolla e farla stufare leggermente insieme allo zenzero grattugiato. Unire i petti di pollo tagliati a striscioline e leggermente infarinati, e farli saltare per qualche minuto. Aggiungere 2 cucchiai di aceto balsamico e di salsa di soia. Far … Continua a leggere

MANDORLE FRITTE

Ingredienti: mandorle crude pelate olio di semi di arachidi sale Preparazione: Mettere un cucchiaio di olio in una padella, versare le mandorle e friggerle a fuoco basso mescolando fino a che diventino belle tostate. Toglierle dalla padella e versarle su della carta assorbente strofinandole x togliere l’olio in eccesso. Aggiungere un pizzico di sale e …Buon snack a tutti!!!

BISCOTTI ALLE MANDORLE E CANNELLA

Ingredienti: 450 gr. di farina 00 200 gr. di burro 150 gr. di zucchero 3 uova intere + 1 tuorlo buccia grattugiata di limone 1 cucchiaino di lievito in polvere 100 gr. di mandorle tritate 1 cucchiaino di cannella in polvere Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastarli, coprire l’impasto con la pellicola e tenerlo in frigo … Continua a leggere

BISCOTTI FROLLINI ALLE MANDORLE

Ingredienti: 1 kg. di farina 00 200 gr. di zucchero a velo 650 gr. di margarina del tipo morbida non a panetto 1 bustina di vaniglia 1 limone grattugiato mandorle pelate e tostate Preparazione: In una ciotola, mettere la farina, lo zucchero a velo e la vaniglia setacciati, unire la scorza di limone e la margarina; impastare bene il tutto. … Continua a leggere

GRATIN DI FINOCCHI CON PROVOLA AFFUMICATA

Ingredienti: Finocchi 200 ml di panna da cucina scamorza affumicata noci – mandorle – pistacchi grana grattugiato curry – paprika – peperoncino pepe bianco sale olio Preparazione: Pulire i finocchi, lavarli e tagliarli a spicchi; sbollentarli in acqua salata x 10 minuti e scolarli. Mescolare le spezie alla panna. Mettere un filo d’olio in una teglia e fare un primo … Continua a leggere