ACCIUGHE MARINATE

Ingredienti: Acciughe sotto sale peperoncino aglio prezzemolo olio succo di limone o aceto Preparazione: Togliere le lische alle acciughe e lavarle x eliminare tutto il sale. Metterle in uno scolapasta o tamponarle leggermente x asciugarle. In una ciotola mettere l’olio, il succo di limone, il peperoncino tagliato a pezzi, l’aglio e il prezzemolo, mescolare il tutto x fare insaporire e … Continua a leggere

SUGO CRUDO DI POMODORO alla pizzaiola

Ingredienti: pomodori basilico aglio peperoncino piccante origano olio extra v. d’oliva Preparazione: Lavare e pelare i pomodori, tagliarli a cubetti, unire il basilico, il peperoncino e l’aglio tritati, l’origano e un filo d’olio. Lasciare insaporire gli ingredienti x un’oretta e condire la pasta.

FETTUCCINE PI PA FU

Ingredienti x tre persone: 250 gr. di fettuccine 200 gr. di piselli 80 gr. di pancetta coppata 200 gr. di funghi champignon peperoncino piccante olio extra vergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 1 scalogno grana Preparazione: Lavare i funghi, affettarli molto sottili, metterli in un tegame con lo spicchio d’aglio e l’olio e farli stufare per alcuni minuti. A parte far … Continua a leggere

CROSTINI PICCANTI

Ingredienti: Pane raffermo uova parmigiano grattugiato prezzemolo tritato peperoncino piccante olio x friggere – sale Preparazione: Affettare il pane. In una ciotola, mettere le uova, il parmigiano, il prezzemolo, il peperoncino, un pizzico di sale e sbattere il tutto con una forchetta. Passare una ad una le fette di pane nel composto e friggerle, adagiare le fette man mano su … Continua a leggere