INVOLTINI…col cavolo!!!

Ingredienti: Foglie di cavolo cappuccio tritato di carne di vitello 3 patate lesse pomodori ciliegino galbanino pistacchi tritati prezzemolo tritato grana curry – paprika – pepe olio – sale Preparazione: Sbollentare le foglie di cavolo in acqua bollente salata. Impastare insieme la carne, le patate ridotte a purea e tutti gli aromi + il grana grattugiato. Prendere una foglia di … Continua a leggere

PENNETTE CON FINOCCHIETTO, SALSICCIA E CILIEGINO

Ingredienti: pennette finocchietto selvatico pomodori ciliegino salsiccia 1 cipolla 1 spicchio d’aglio peperoncino parmigiano o grana olio – sale Preparazione: Pulire il finocchietto selvatico, tagliuzzarlo, farlo sbollentare in acqua bollente salata x alcuni minuti e scolarlo. Far stufare leggermente nell’olio una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio, dopo unire il finocchietto e la salsiccia sbriciolata; far saltare un pò a … Continua a leggere

TRENETTE CON FIORI DI ZUCCA, ZUCCHINE E POMODORINI

Ingredienti: Trenette fiori di zucca zucchine pomodorini 1 cipollotto olio – sale – peperoncino Preparazione: Lavare delicatamente i fiori di zucca, togliere il picciolo interno e tagliarli a striscioline. Affettare il cipollotto e farlo imbiondire con l’olio in una padella, unire le zucchine e far saltare x qualche minuto, quindi aggiungere i fiori di zucca e x ultimi i pomodorini … Continua a leggere