UOVA STRAPAZZATE CON PROVOLA E MAIS

Ingredienti: uova mais provola o galbanino olio sale pepe Preparazione: Far scaldare l’olio in una padella, mettere le uova e strapazzarle con una forchetta, appena si rapprendono leggermente, girarle con una paletta, salare e aggiungere il formaggio e il mais, un pò di pepe e coprire x far fondere la provola. Togliere dal fuoco e servire subito.

FINOCCHI GRATINATI SAPORITI

Ingredienti x 4 persone: 5/6 finocchi 80 gr. di formaggio tipo Philadelphia parmigiano reggiano grattugiato pecorino siciliano grattugiato provola dolce asiago stagionato 4 acciughe salate o sott’olio (se non avete pazienza a pulirle) peperoncino 50 gr. di burro pangrattato Preparazione: Lavare i finocchi, tagliarli a spicchi e sbollentarli x circa 15/20 minuti (devono rimanere croccanti), scolarli e metterne uno strato … Continua a leggere

GRATIN DI ASPARAGI E PATATE

Ingredienti per 4 persone: 1 mazzetto di aparagi 3 patate grosse 100 gr. di speck affettato 1 cipolla piccola grana provola dolce o galbanino olio, sale, peperoncino pangrattato Preparazione: Lessare le patate, pelarle e tagliarle a fette spesse. Togliere la parte dura agli asparagi, lavarli, tagliarli a pezzetti, sbollentarli x alcuni minuti, e scolarli; tritare la cipolla e rosolarla leggermente, … Continua a leggere