FUSILLI CON ZUCCA, RADICCHIO E FUNGHI

                            Ingredienti: fusilli zucca funghi radicchio tritato di vitello cipolla aglio pepe grana vino bianco olio – sale Preparazione: Pulire i funghi, affettarli e metterli in una padella a fuoco medio x far perdere l’acqua in eccesso. Far rosolare leggermente una cipolla affettata e uno spicchio d’aglio, … Continua a leggere

LINGUINE AL RADICCHIO E SPECK

Ingredienti: Linguine radicchio speck scalogno aceto balsamico olio – sale – pepe Preparazione: Affettare lo scalogno e farlo soffriggere leggermente con l’olio. Unire lo speck a striscioline e far rosolare x 5 minuti. Aggiungere un paio di cucchiai di aceto balsamico e far sfumare. Lavare e tagliare a julienne il radicchio, aggiungerlo allo scalogno, mescolare, regolare di sale e pepe … Continua a leggere