MACCHERONCINI AL PESTO DI ZUCCHINE CON TONNO E PHILADELPHIA LIGHT

Queste zucchine, oggi non dovevano “finire” così…praticamente questa ricetta è nata man mano che nella mia testolina passavano in rassegna alcuni ingredienti che avevo nel frigo, ma sopratutto come da mia abitudine, dovevo realizzare un piatto super veloce ma gustoso, ed eccolo qui…pronto in pochissimi minuti e assolutamente da rifare!!! Ingredienti x 3 persone: 400 gr. di maccheroncini 2/3 zucchine … Continua a leggere

GRATIN DI ZUCCHINE E PATATE CON MIX AROMATICO

Ingredienti: zucchine patate grana mollica di pane erbe aromatiche (basilico,prezzemolo,salvia,menta,rosmarino,erba cipollina) pepe bianco olio – sale prosciutto galbanino Preparazione: Lessare le patate e far sbollentare le zucchine. Passarle nel mixer, quindi trasferire il composto in una ciotola, unire le erbe aromatiche tritate, aggiungere la mollica di pane, il grana, il pepe, un pizzico di sale e amalgamare il tutto. Mettere … Continua a leggere

POLPETTE DI ZUCCHINE E PROSCIUTTO

Ingredienti: zucchine prosciutto cotto grana 2 uova 2 panini tritati nel mixer pepe nero peperoncino curry paprika prezzemolo olio x friggere Preparazione: Lavare le zucchine e farle cuocere a vapore x circa 15 minuti. Schiacciarle con l’aiuto di un cucchiaio e lasciarle in uno scolapasta per mezz’ora in modo da far perdere l’acqua in eccesso. (Per velocizzare l’operazione, si possono … Continua a leggere

PENNETTE AL PESTO DI ZUCCHINE E SPECK

Ingredienti: Pennette zucchine speck cipolla mezzo bicchiere di spumante dolce olio – sale peperoncino piccante curry grana Preparazione: • Affettare una cipolla e farla stufare leggermente con un pò di olio, unire lo speck a striscioline, far insaporire x 5 minuti e aggiungere lo spumante, far sfumare e a questo punto unire le zucchine precedentemente tritate nel mixer. Regolare di … Continua a leggere