COTOLETTE DI VITELLO CON ERBE AROMATICHE FRESCHE

 Ingredienti: fettine di vitello pangrattato uova erbe aromatiche fresche(menta,prezzemolo,salvia,basilico,rosmarino,erba cipollina) pepe bianco grana olio x friggere Preparazione: Tritare tutte le aromatiche e mischiarle al pangrattato insieme al grana e un pizzico di pepe. Passare le fettine di carne prima nell’uovo e poi nel pangrattato aromatizzato. Friggere nell’olio caldo da entrambi i lati, adagiare le fettine sulla carta assorbente x eliminare … Continua a leggere

MACCHERONCINI AL PESTO DI ZUCCHINE CON TONNO E PHILADELPHIA LIGHT

Queste zucchine, oggi non dovevano “finire” così…praticamente questa ricetta è nata man mano che nella mia testolina passavano in rassegna alcuni ingredienti che avevo nel frigo, ma sopratutto come da mia abitudine, dovevo realizzare un piatto super veloce ma gustoso, ed eccolo qui…pronto in pochissimi minuti e assolutamente da rifare!!! Ingredienti x 3 persone: 400 gr. di maccheroncini 2/3 zucchine … Continua a leggere

CROSTATA CON MARMELLATA

Ingredienti: 250 gr. di farina 00 125 gr. di burro 100 gr. di zucchero 1 uovo 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale marmellata a piacere zucchero a velo x la rifinitura Preparazione: In una ciotola, mettere lo zucchero, il burro, la vanillina, il sale e con l’aiuto di un cucchiaio o una spatola lavorare gli ingredienti per qualche … Continua a leggere

SPAGHETTI AL TONNO CON PANNA E POMODORINI

Ingredienti: spaghetti tonno sott’olio pomodorini ciliegino cipolla prezzemolo panna peperoncino grana vino bianco olio – sale Preparazione: Far stufare leggermente la cipolla tritata e poi aggiungere il tonno, schiacciarlo con una forchetta e dopo qualche minuto aggiungere il vino e far sfumare. Unire i pomodorini tagliati in quattro, il peperoncino e un pizzico di sale, mescolare, coprire e far cuocere … Continua a leggere

RISOTTO CON CREMA AL PROSCIUTTO

Ingredienti: riso panna da cucina prosciutto cotto grana 1 cipolla peperoncino prezzemolo tritato burro olio – sale Preparazione: Cuocere il riso in acqua bollente salata. Frullare nel mixer la panna e il prosciutto fino a farla diventare una crema. Tritare una cipolla e farla stufare leggermente nell’olio, appena si sarà ammorbidita, unire la panna al prosciutto, un pizzico di peperoncino … Continua a leggere

INVOLTINI…col cavolo!!!

Ingredienti: Foglie di cavolo cappuccio tritato di carne di vitello 3 patate lesse pomodori ciliegino galbanino pistacchi tritati prezzemolo tritato grana curry – paprika – pepe olio – sale Preparazione: Sbollentare le foglie di cavolo in acqua bollente salata. Impastare insieme la carne, le patate ridotte a purea e tutti gli aromi + il grana grattugiato. Prendere una foglia di … Continua a leggere

TORCETTI DI SFOGLIA ALLO SPECK E SESAMO

Sfiziosetti questi snack semplici e veloci da realizzare anche con eventuali ritagli di pasta sfoglia. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia speck semi di sesamo grana grattugiato latte qb. Preparazione: Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla a striscioline di circa 2 cm. x circa 15 cm. di lunghezza. Su ognuna posizionare una striscetta di speck e attorcigliare insieme. Adagiarle su … Continua a leggere

RISOTTO AL CURRY E FORMAGGI

A volte (avete detto spesso?) capita!…cosa preparo oggi???…Magari non si ha tanto tempo da dedicare in cucina…e allora si ricorre “alle ricette sprint”…ecco questa lo è…senza tante pretese ma molto gustosa!!! Ingredienti: riso panna grana provola robiola curry pepe bianco 1 noce di burro sale (solo x la cottura del riso) Preparazione: Mettere la panna in una padella, aggiungere i … Continua a leggere

CREMA AL CIOCCOLATO CON SCAGLIE

Ingredienti x la crema pasticciera: mezzo litro di latte 50 gr. di zucchero 50 gr. di farina 4 tuorli 100 gr. di cioccolato fondente scaglie di cioccolato Preparazione: Far bollire il latte; nel frattempo, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli belli cremosi. Incorporare la farina setacciata e trasferire il composto nel latte caldo. Rimettere la pentola sul … Continua a leggere

TIRAMISU’ AL CIOCCOLATO

Questo dolce nasce da ingredienti riciclati…un pò di crema pasticciera avanzata, un pò di savoiardi, del cioccolato a pezzetti e qualche meringhetta che fa la sua bella figura… Ingredienti: savoiardi crema pasticciera cioccolato fondente granella di mandorle o nocciole maraschino zucchero meringhette e diavolini di cioccolato Preparazione: Preparare una bagna con lo sciroppo di zucchero e un pò di maraschino. … Continua a leggere