RISOTTO CON CREMA AL PROSCIUTTO

Ingredienti: riso panna da cucina prosciutto cotto grana 1 cipolla peperoncino prezzemolo tritato burro olio – sale Preparazione: Cuocere il riso in acqua bollente salata. Frullare nel mixer la panna e il prosciutto fino a farla diventare una crema. Tritare una cipolla e farla stufare leggermente nell’olio, appena si sarà ammorbidita, unire la panna al prosciutto, un pizzico di peperoncino … Continua a leggere

RISOTTO CON ZUCCA E CURRY

 Ingredienti x 4 persone: 400 gr. di riso 500 gr. di zucca 1 cipolla 1 cucchiaino di curry brodo vegetale o acqua 2 cucchiai di grana un pezzetto di burro olio – sale Preparazione: Tritare la cipolla e farla imbiondire leggermente nell’olio, unire la zucca tagliata a cubetti, salare, aggiungere il curry e far cuocere x una decina di minuti. … Continua a leggere

CROCCHETTE DI RISO AI FUNGHI

Ingredienti: 500 gr. di riso parboiled 500 gr. di funghi champignon 300 gr. di tritato di manzo 5 uova 200 gr. circa di mozzarella o galbanino 4/5 cucchiai di parmigiano 100 ml di panna da cucina carota – sedano – cipolla 300 gr. circa di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio 1 bicchiere di vino bianco secco pangrattato – farina … Continua a leggere

RISOTTO DEL GOLOSO

RISOTTO DEL GOLOSO INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 GR. DI RISO CARNAROLI 2 MAZZETTI DI SPINACI 300 GR. DI FUNGHI CHAMPIGNON AFFETTATI SOTTILI 200 GR. DI CARNE TRITATA DI MANZO 2 CAROTE 1 COSTA DI SEDANO 1 SCALOGNO 1 SPICCHIO D’AGLIO OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA 1 BICCHIERE DI VINO BIANCO SECCO SALE – PEPERONCINO PICCANTE 100 ml DI PANNA DA … Continua a leggere