SPAGHETTI CON BROCCOLETTI E MOLLICA

                            Ingredienti: Spaghetti broccoli acciughe sott’olio olive nere cipolla 1 spicchio d’aglio olio mollica di pane raffermo peperoncino pecorino grattugiato Preparazione: Mondare i broccoletti e tagliarli a cimette; farli sbollentare in acqua x 5 minuti, scolarli e metterli da parte. Tritare la cipolla e farla imbiondire nell’olio … Continua a leggere

SPAGHETTI CON PESTO DI NOCI E DATTERINI PACHINO

Ingredienti: Spaghetti pomodori datterini di Pachino basilico noci cipolla grana peperoncino 1 spicchio d’aglio olio – sale Preparazione: Tritare la cipolla e farla leggermente imbiondire con l’olio, aggiungere i pomodorini tagliati in due, salare, pepare, coprire e far cuocere x circa mezz’ora a fuoco basso, mescolando ogni tanto. Lavare il basilico e asciugarlo, metterlo nel mixer con le noci, l’aglio, … Continua a leggere

SPAGHETTI CON GAMBERETTI E POMODORINI CILIEGIA

Ingredienti x 4 persone: 400 gr. di spaghetti 400 gr.di gamberetti già puliti 400 gr. di pomodorini ciliegia 1 panino raffermo 1 ciuffetto di prezzemolo 1 peperoncino piccante mezzo bicchiere di vino bianco secco olio extra vergine d’oliva cipolla – 1 spicchio d’aglio Preparazione: Far soffriggere in un tegame la cipolla e l’aglio (dopo verrà tolto), aggiungere i gamberetti e … Continua a leggere

SPAGHETTI CON POMODORINI E ZUCCHINE

Ingredienti x 4 persone: 400 gr. di spaghetti 400 gr. di pomodorini 1 zucchina 1 cipolla basilico 1 peperoncino fresco piccante olio extra vergine d’oliva sale grana Preparazione: Affettare e friggere la zucchina e mettere da parte. Far soffriggere la cipolla, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e farli cuocere x qualche minuto, aggiungere le zucchine fritte, il peperoncino tagliato … Continua a leggere