TORTA DI SFOGLIA CON LA ZUCCA

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia zucca funghi speck noci o pistacchi tritati 1 cipolla 1 spicchio d’aglio galbanino grana grattugiato prezzemolo – rosmarino olio – sale – pepe latte o 1 uovo x spennellare Preparazione: Pulire i funghi, affettarli e metterli in una padella a fuoco basso x far perdere l’acqua di vegetazione, poi mettere un pò di olio … Continua a leggere

GATTO’ DI PATATE E STRIGOLI

Ingredienti: 500 gr. di patate 300 gr. di strigoli (cannatedda) 4 tuorli 5 cucchiai di grana pepe prezzemolo aglio (un pizzico) sale burro prosciutto formaggio (provola/asiago/galbanino a scelta) Preparazione: • Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. • Lavare gli strigoli e farli cuocere x 10 minuti a pentola coperta, scolare l’eventuale acqua che si sarà formata. • … Continua a leggere