CREMA DIPLOMATICA

                              Ingredienti: mezzo litro di latte 150 gr. di zucchero 50 gr. di farina 4 tuorli 1 bustina di vanillina 125 ml di panna fresca Preparazione: Far bollire il latte insieme alla vanillina; nel frattempo, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli belli cremosi. … Continua a leggere

MACARONS CON LA MERINGA ITALIANA

                          Ingredienti: 300 gr. di mandorle crude pelate 300 gr. di zucchero a velo 3 albumi Per la meringa italiana:   100 gr. di acqua 300 gr. di zucchero semolato 3 albumi 30 gr. di zucchero coloranti   Preparazione:   Tritare nel mixer le mandorle con lo zucchero … Continua a leggere

BISCOTTI DI MANDORLE

Ingredienti: 300 gr. di mandorle pelate 300 gr. di zucchero 3 albumi 1 cucchiaio di miele scorza grattugiata di limone o arancia zucchero a velo qb Preparazione. Tritate finemente nel mixer le mandorle insieme allo zucchero. Dopo, unire gli albumi, il miele, la scorza grattugiata, e impastare il tutto. A questo punto mettere l’impasto su una spianatoia con abbondante zucchero … Continua a leggere

CROISSANT ALLA MARMELLATA

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda marmellata a piacere zucchero a velo cannella in polvere Preparazione: Tagliare a triangoli la pasta sfoglia, farcire con un cucchiaio di marmellata sulla parte più larga del triangolo e arrotolare dandogli una forma un pò curva. Infornare a 200° x 10 minuti. far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo alla cannella.